據(jù)7月6日極目新聞報道，近日，河南鄭州一五星級酒店擺地攤一天收入3萬元的消息引起網(wǎng)友熱議。據(jù)了解，該五星級酒店廚師穿戴整齊，下午5點出攤賣小龍蝦，一小時基本售空。酒店經(jīng)理直言，不在乎別人說擺地攤掉價。
過去，五星級酒店常以高門檻、高價格形象示人，隨著競爭加劇等因素變化，不少高端酒店面臨發(fā)展困境。如今，五星級酒店擺地攤，這場看似“跨界”的實踐，體現(xiàn)了高端服務業(yè)的主動轉(zhuǎn)型，更彰顯了理性務實才是品牌價值的本質(zhì)。
事實上，嘗試“跨界”等拓展發(fā)展道路的酒店還有不少，比如浙江紹興某酒店將臭豆腐擺上路邊攤，天津某酒店推出58元移動漢堡等。這些都印證了當更多消費者注重性價比時，高端服務業(yè)主動轉(zhuǎn)型或進行業(yè)務調(diào)整，是明智又理性之舉。
當市民感慨“平時不常進的酒店，如今能用親民價買燒鴨鹵菜”，當網(wǎng)友拍攝視頻記錄“人生第一次在五星酒店搶包子”，品牌與消費者間的壁壘被消解，取而代之的是基于誠信與務實的雙向認同。
酒店擺地攤雖是個例，卻蘊含著關(guān)于重塑服務邏輯的啟示。一方面，通過低客單價引流，將顧客從攤位引向酒店正餐、客房，形成“流量轉(zhuǎn)化鏈條”;另一方面，探索“正餐快餐化”“餐飲零售化”模式，如在短視頻平臺直播賣虎皮肘子、移動餐車進社區(qū)，開辟線上線下一體化新賽道。這種主動轉(zhuǎn)變的姿態(tài)，既是對市場變化的敏捷響應，更是對商業(yè)本質(zhì)的回歸——唯有貼近真實需求，才能保持生命力。
在多重競爭和挑戰(zhàn)下，五星級酒店擺地攤的實踐，恰似一劑清醒劑：品牌價值或許不在于“高端標簽”，而在于以誠信、務實回應真實的人間煙火。放下身段，將服務扎根于市井，不僅激活了自身商業(yè)潛能，更傳遞出積極信號——商業(yè)的價值，終究在于創(chuàng)造真實的社會連接與共贏。
理性務實才是穿透市場迷霧的燈塔。這場“五星級地攤探索”，應當為服務業(yè)在轉(zhuǎn)型浪潮中如何走向更健康、更具生命力的未來帶來諸多思考。
關(guān)鍵詞： 酒店擺地攤 人間煙火 商業(yè)價值 酒店經(jīng)理
